ふきのとうは冷凍することも可能です。 1週間で食べきれない場合は冷凍しましょう。 冷凍の仕方 ふきのとうを流水で洗ったら、たっぷりのお湯であくをとるために少し重曹をくわえて、2~3分程度湯がきます。 そしてすぐに冷水につけてあくを抜きます。1度に使う分に小分けにしてラップに包み、さらにフリーザーバッグに入れて密封して、冷凍庫で保存します。 下ゆでしてから冷凍するふきのとうは、 長くても1ヶ月が保存期間 です。 しかしふきを冷凍保存するとふきのシャキシャキとした食感がなくなってしまいます。 食感がおいしいのにおいしくなくなってしまうのです。 そのためふきの保存に冷凍はおすすめしません。 かといって生のまま保存してしまうと長くは持ちません。
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フキ 保存 冷凍
フキ 保存 冷凍-冷凍保存する方法 フキを冷凍する場合、まず下処理をして固めに茹でます。 フキの水気をふき取って数本づづラップに包んでフリーザーバックに入れて冷凍保存します。 料理する時は解凍せずにそのまフキは通常 冷水 に漬けて冷蔵庫で保存し、毎日水を換えれば3～4日程日持ちします。 塩漬けや瓶詰めなどの保存方法もありますね。
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ふきの保存方法②：冷凍 2つ目の方法は、冷凍する保存方法です。 この冷凍保存方法は、下茹でするところから始まります。 下茹でするときに、少し短めに茹でます。 概ね1分から2分程度、基本の下茹で時間より短く行いましょう。 ふきの冷凍保存 レシピ・作り方 約15分 300円前後 mimi2385 いつでも調理でき便利な冷凍 みんながつくった数 6 件 つくったよレポートを投稿する ふきを冷凍保存した場合の日持ち期間は、 最長1ヶ月 が目安です。 1ヶ月を過ぎても腐らない のが一般的なのですが、冷凍焼けや臭いうつりで確実に劣化していきます。 1ヶ月で食べきれる量を冷凍し、計画的に献立を作るのがおすすめです！
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